益生菌
益生菌
王培竹指出，憑據包裝食物營養標示規範，糖含量為強迫標示項目，大師可藉由營養標示上的糖含量，遠離高含糖量的食物，下降遊離糖攝取。
寡醣則是另外一個選擇，可添加於飲品及甜品中作為甜味起原。
王培竹說，寡醣是含有3-10個單醣的複合醣類，不被腸道消化酶水解，但可被腸道細菌分化，是益生菌生長所需的營養素，可增進益生菌發展，具有整腸感化，不僅可嚐到甜頭，又可調劑腸胃道，一箭雙雕。夏天，就是要來1杯大杯的含糖手搖飲料消暑，並且不大不過癮！可是，這杯飲料下肚，所攝取的糖分就爆量了！
WHO強烈建議遊離糖攝取量應低於攝取總熱量10%，而前提性建議遊離糖攝取量應低於攝取總熱量5%；若以天天2,000大卡熱量需求為例，其遊離糖攝取應低於100大卡，即攝取量不超過25公克、5顆方糖的量。王培竹說，攝取過量遊離糖除會下降飲食品質外，與肥胖及慢性病風險也互相關註。
記者李鴻典／臺北報導
成大病院營養部營養師王培竹說，1杯700c.c.全糖飲料的含糖量約10%，等於含有70公克糖，以1顆5公克的方糖換算，等於吃了14顆方糖，遠遠跨越世界衛生組織WHO的條件性建議標準：1天不跨越5顆。而憑據董氏基金會食物營養組調查發現，大部門半糖飲料的含糖量，其實跨越全糖飲料含糖量的一半。
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